QUE NECESITO PARA MI CRECIMIENTO ¡

LAS PROTEINAS

Son biomoléculas orgánicas.

Formados por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno.

Son polímeros  formados por la unión mediante enlace peptidico de Aminoácidos

Enlace peptídico

Este enlace se establece entre el grupo carboxilo (-COOH) del primer aminoácido y el grupo amina (-NH₂) del segundo aminoácido. La característica principal de este enlace radica en que no permite el giro de los elementos unidos por él, por lo que es un enlace rígido

Aminoácidos (Aa)

Son moléculas pequeñas

Existen 20 tipos de aminoácidos distintos, se distinguen por el grupo unido al carbono (Grupo R o cadena lateral), en la naturaleza se han encontrado otros 150 aminoácidos que no forman parte de las proteínas y que desempeñan funciones propias (neurotrasmisores, precursores de vitaminas, etc.)

www.youtube.com/watch?v=DKKuGIXuF6s

Aminoácidos (Aa)

Son moléculas pequeñas

Existen 20 tipos de aminoácidos distintos, se distinguen por el grupo unido al carbono (Grupo R o cadena lateral), en la naturaleza se han encontrado otros 150 aminoácidos que no forman parte de las proteínas y que desempeñan funciones propias (neurotrasmisores, precursores de vitaminas, etc.)

ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL DE LAS PROTEINAS
Es un factor importante en su actividad biológica
Le confiere una conformación espacial (se pliega ), por ello distinguimos 4 estructuras : primaria, secundaria,  terciaria, y cuaternaria

¿ EN QUE CONSISTE LA DESNATURALIZACION DE LAS PROTEINAS?
Es la pérdida de la conformación espacial de las mismas por cambios en el medio ej: pH

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS

1. ESTRUCTURAL
2. MOVIMIENTO Y CONTRACCION
3. TRANSPORTE
4.ENERGÉTICA
5. HOMEOSTÁTICA
6. DEFENSIVA
7. HORMONAL O REGULADORA
8. ENZIMÁTICA

 

PREGUNTA

SI VOY AL GIMNASIO Y ME PROMPONEN UNA DIETA HIPERPROTEICA DURANTE MUCHO TIEMPO ¿QUE OCURRE?

 

www.youtube.com/watch?v=UNYvVhuUn-8

 

LAS PROTEINAS ENZIMÁTICAS

Son proteínas  que actúan como catalizadores biológicos (aumentan velocidad de las reacciones).

Su estructura tridimensional  ­­­­­­­­­­­­­le da  ASPECTO GLOBULAR  y  tienen un centro activo, diferente para cada enzima

MODELO DE ACTUACIÓN DE LAS ENZIMAS --- MODELO LLAVE CERRADURA

En toda reacción química se parte de unas sustancias reaccionantes llamadas reactivos o sustratos (S) y se llega a unas sustancias finales o productos (P).

Las enzimas (E) se unen a un reaccionante específico,  el sustrato(S)  que tiene la formacomplementaria y puede encajar en el centro activo del enzima cuya forma es fija./ES es un complejo enzima sustrato intermediario.

                                                        E+S ----- ES----E+P

CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS

 

Se basa en la adición del sufijo – asa el nombre del sustrato

Se clasifican según  el tipo de reacciones que catalizan  ej.: oxidoreductasas, lipasas, hidrolasas, …

.

PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS

 

 Además de las propiedades que poseen por ser proteínas, se caracterizan por ser :

-Especificas-  Cada enzima cataliza un solo tipo de reacción y casi siempre actúa sobre un único sustrato o un grupo reducido  de ellos

-Eficientes: Un única molécula de enzima puede catalizar a muchas moléculas de sustratopor minuto y en pequeña cantidad

 

 

Pregunta--¿Para qué sirve el modelo enzimático de llave cerradura?

  

 

ARTURO O.H

 

 

 

Somos lo que somos gracias a los ácidos nucleicos:

 

 

Los ácidos nucleicos son biomoléculas formadas por H, O, N y P. Están constituidas por nucleótidos.

 

Estructura de los ácidos nucleicos

 

Cada nucleótido es una molécula formada:

 

• Un grupo fosfato.
• Una pentosa.
• Una base nitrogenada:
  
  

  Además los ácidos nucleicos son polinucleótidos, es decir, están formados por la unión de muchos nucleótidos(con enlaces covalentes)

 

 TIPOS DE A.NUCLEICOS:

 

                            ADN                                              ARN

 

 

ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL ADN:

 

-El ADN tiene forma de doble hélice, son dos cadenas helicoidales de nucleótidos, antiparalelas que además se complementan la una con la otra.

 

-Es el portador de la información hereditaria, se puede duplicar y elabora sus propias proteínas.

 

 

ESTRUCTURA y TIPOS DE ARN

 

Está formado por una cadena de nucleótidos. Hay tres tipos:

-ARNm

-ARNr

-ARBt

 

 

 Os dejo un breve video que resume muy bien todo lo dado hoy en la clase:

 

                      

 

 

 

 

 

¿Y esto para qué sirve?

 Pienso que los ácidos nucleicos son imprescindibles para cada uno de nosotros ya que sin esta información genética ni siquiera existiríamos.

El ADN determina lo que somos, y por ello los ácidos nucleicos son tan importantes.

 

 

 

Tengo una pregunta: En cada persona el ADN y el ARN son específicos, mi pregunta es: ¿se podría formar un polinucleótido con nucleótidos de personas distintas?

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

GLÚCIDOS ¡AL RICO AZÚCAR!

Los glúcidos o carbohidratos son biomoléculas formadas por átomos de hidrógeno, carbono y oxígeno; aunque también pueden contener átomos de otros elementos.
Son tan importantes puesto que constituyen el 90% de las biomoléculas orgánicas en algunos organismos. Y químicamente hablando, contienen grupos funcionales necesarios para nuestro cuerpo.

Es hora de madurar y dejar de clasificar los glúcidos en monosacáridos y polisacáridos y comenzar a llamarlos por su verdadero nombre: Osas y ósidos.

Los ósidos pueden clasificarse a su vez en:

• Holósidos. Formados solo por osas. Según la cantidad:

1. Oligosacáridos. Contienen de 2 a 10 monosacáridos. Destacan sobretodo los disacáridos ( 2 monosacáridos juntos ).
2. Polisacáridos. Formado por un conjunto repititivo de monosacáridos. Según su composición:

         - Homopolisacáridos. Construidos por la repetición un único monómero.

         

         - Heteropolisacáridos. Contienen más de un tipo de monómero.

• Heterósidos. Surgen de la combinación de un conjunto de osas con otras moléculas orgánicas como las proteínas o los lípidos.

                     Aquí os dejo un video por si tenéis alguna duda sobre los glúcidos.

                                




                                                          ¿Esto para qué sirve?

Como ya sabéis los glúcidos forman parte esencial en nuestro organismo, porque sin ellos nuestro cuerpo no sería capaz de funcionar correctamente ni de cumplir las funciones que le son encomendadas; por eso es importante tener unos conocimientos básicos sobre estos bioelementos y así poder saber como funcionan y de que están compuestos, ya que esto puede ayudarnos a conocer mejor nuestro organismo y los efectos que pueden derivar de la falta de los mismos como, por ejemplo, una bajada de azúcar.



Carmen L.G.

AHÍ ESTARÉ CUANDO ME NECESITES

Los lípidos, nuestra principal reserva energética. 

Son compuestos formados fundamentalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno y son insolubles en agua. Se pueden clasificar en :

- GRASAS : Trialcohol + Ácidos grasos. 

- CERAS : Monoalcohol + Ácidos grasos.

- FOSFOLÍPIDOS : Molécula de alcohol + Grupo fosfato + Ácidos grasos.

- ESTEROIDES : Formados por anillos hidrocarbonados.

He aquí un "gift" muy interesante sobre los lípidos:

Sus funciones :

- Reserva energética

- Estructural

- Reguladora

Y ahora yo me pregunto , ¿ Y esto para qué sirve ?

Pues principalmente es una de las bases de la bioquímica , pero mucho más allá de eso tiene importantes usos en la vida diaria. Pues con unos conocimientos básicos sobre este tema una persona puede "autocontrolarse" su alimentación sin necesidad de acudir a una clínica , lo que nos lleva que a que con conocimientos básicos se podría dar solución a problemas de salud muy conocidos , el propio individuo es capaz de controlar su colesterol y prevenir desgracias como los infartos.

Tengo una pregunta , si una persona esta demasiado delgada y por tanto tiene escasez de lípidos supuestamente se le recomendaría tomar productos con alto contenido graso , pero esto a su vez podría causarla rápidamente un exceso de colesterol ya que ambos ( grasas y colesterol ) vienen con los lípidos aunque son independientes , por tanto. ¿ Qué se haría en este caso ?

Para finalizar os dejo aquí un dato curioso, o al menos para mí.

RAFAEL M.G.

#lipidos #1bach #Aulagori #Biologia #bioquímica 

¡ENERGÍA AL INSTANTE!

Los glúcidos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, su principal función es el dar energía inmediata y estructural a los seres vivos. Sus compuestos primarios son la glucosa y el glucógeno.

Se clasifican en : Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos

Aquí os dejo un vídeo cortito sobre los monosacáridos:

¿Esto para que sirve?

En mi opinión el estudiar esta parte en concreto es muy importante que la sepamos, ya que, nuestro organismo necesita ingerir carbohidratos diariamente, los glúcidos nos aportan energia al cuerpo, previene la excesiva acumulacion de grasa en nuestro organismo y ayuda al mejoramiento del rendimiento fisico. Por lo que en resumen el estudiar los glúcidos solo tiene beneficios y nos hace saber mas sobre el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.

¡Atención: pregunta!

¿Que pasaría si nuestro organismo no ingiriese carbohidratos?

Fernando H.M.

Las sales y su importancia

Hoy hemos comenzado a hablar de las sales y de su importante función. Las sales minerales son moléculas inorgánicas presentes en todos los seres vivos las podemos encontrar disueltas o en estado sólido, también se pueden asociar a otras moléculas orgánicas.
 Sales minerales disueltas  
Son sales solubles en el agua, están disociadas en sus iones y forman parte de los medios internos intracelulares y extracelulares.

• Los aniones más frecuentes en la materia viva son los cloruros,carbonatos,bicarbonatos,nitratos y fosfatos.

• Los cationes más abundantes en la materia viva son el magnesio,el hierro,el calcio y el potasio.

 Funciones de las sales en disolución:

Las sales a través de sus iones cumplen diversas funciones de tipo general como la colaboración de mantenimiento de homeostasis o bien específico.
Algunas funciones de las sales solubles son:

• Mantener el grado de salinidad en los organismos.
• Regular la actividad enzimática.
• Regular la presión osmótica y el volumen celular.
• Estabilizar las dispersiones coloidales.
• Generar potenciales eléctricos.
• Regular el pH.

Disoluciones amortiguadoras del pH 
Llamadas sistema tampón,son disoluciones de naturaleza variada que mantiene el pH constante cuando se le añade un ácido.Contiene dos especies de iónicas en equilibrio. 
Existen disoluciones amortiguadoras en todos los fluidos biológicos. En el sistema tampón bicarbonato, las dos especies son el ión bicarbonato HCO3 y el ácido carbónico H2CO3 que a su vez de disocia en dióxido de carbono y agua. 
En el plasma sanguíneo se combina de forma reversible y el ácido carbónico es un ácido débil que puede disociarse en iones. 
El equilibrio de este sistema viene dado por: 

En el sistema tampón fosfato, las dos especies son el ión hidrógeno fosfato y el ión monohidrógeno fosfato.
Disoluciones amortiguadoras

Sales minerales precipitadas
Las sales minerales insolubles en la materia viva se encuentran en estado sólido. Las sales minerales precipitadas que se encuentran en los seres vivos presentan diferencias importantes con respecto a las que se encuentran en la materia inorgánica.La función de estas sales  es la de formar estructuras de protección.
Los cristales más abundantes en los organismo son

• Carbonato cálcico
• Silicatos
• Fosfato cálcico 

Carácter coloidal de la materia viva 

La gran cantidad de agua contenida en la materia viva actúa como disolvente o fase de dispersante para diversas moléculas de soluto, que constituye la fase dispersa. En la materia viva, las disoluciones verdaderas contienen moléculas de soluto de pequeño tamaño como azúcares,sales minerales o aminoácidos.A pesar de la elevada masa molecular de algunas de las moléculas dispersas, las dispersiones coloidales son estables y las párticulas coloidales no sedimentan.
Estas dispersiones pueden, a su vez, presentar dos estados físicos.

• Sol: coloide con aspecto líquido.
• Gel: coloide en forma de gel tiene aspecto semisólido y gelatinoso.

La ósmosis

 Es un fenómeno en el que se produce el paso o difusión de un disolvente a través de una membrana semipermeable desde una disolución más diluida a otras más concentrada. 
El agua es la molécula más abundante en el interior de todos los seres vivos y es capaz de atravesar membranas semipermeables para entrar o salir de una célula, esta capacidad depende de la diferencia de concentración entre los líquidos extracelular e intracelular. 
Los medios acuosos pueden tener separados por membranas semipermeables pueden tener diferentes concentraciones , pueden ser:

• Hipertónicos: tiene elevada concentración de solutos con respecto a otros.
• Hipotónicas: los que tienen una concentración de solutos bajo con respecto a otros.

Comportamiento de las membranas semipermeables 
Cuando el medio es hipertónicos disminuye el volumen celular y aumenta la presión osmótica en el interior celular. En las células vegetales esto provoca la plasmólisis.
Cuando el medio es externo es hipótonico  con respecto al medio interno se produce entrada de agua hacia el interior de la célula, lo que provoca el aumento del volumen celular y disminución de la presión osmótica en el interior celular.
Cuando el contenido celular es isotónico con respecto al medio no se produce intercambio de agua.
ósmosis 
Otro proceso que también se produce es la osmorregulación : se produce en todos los seres vivos.

• Seres vivos unicelulares: presentan una pared celular que los protege y evita que estallen  en un medio hipotónico.
• Vegetales: las plantas halófitas viven en medios hipertónicos.
• Animales pluricelulares: los peces de agua viven en medios hipotónicos, los peces marinos viven en medios hipertónicos, los reptiles y aves logran evitar la desecación disminuyendo la cantidad de agua excrementada y los mamíferos se mantienen en constante equilibrio.

¿Para qué sirve?
Esta lección es muy importante ya que conocemos como cosas tan simples como las sales tienen gran importancia en nuestro cuerpo y nos sirve para conocer sus funciones y las acciones que realizan las sales y tener conocimientos de los tipos de sales que hay, también nos sirve para conocer el proceso de ósmosis que es un proceso fundamental y con mucha importancia.Pregunta ¿Realizan funciones más complejas las sales en nuestro cuerpo?
Bibliografía 
libro de texto 
 http://www.batanga.com/curiosidades/2011/07/29/que-es-la-osmosis
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos4.htm
http://www.asturnatura.com/bioelementos-biomoleculas-inorganicas/sales-minerales.html
Mari Ángeles.G.C

Mirando la química con gafas biológicas

Hoy hemos empezado hablando de los enlaces químicos centrandonos en la importancia que tienen en biología, porque claro, la parte química ya la tenemos muy vista.

Centremonos en sus usos desde la perspectiva biológica y en un breve esquema de lo que son:

Enlace iónico



¿Para qué sirve?

No los encontramos en la materia viva pero sin embargo, los podemos encontrar en cristales revistiendo las fibras del tejido óseo o en cristales de aragonito en las conchas de moluscos.

Enlace o puente de hidrógeno


¿Para qué sirve?

Es fundamental para la estructura química de la materia viva, sin él, por ejemplo, la doble hélice del ADN no sería posible.


Enlace covalente



¿Para qué sirve?

Permite la compleja organización quimica de la materia viva debido a su diversidad de comportamientos.

Enlaces del átomo del carbono



¿Para qué sirve?

Las características atómicas del átomo del carbono le permiten formar largas cadenas carbonadas, que servirán de esqueleto para grandes biomoléculas.


Por otra parte, también hemos dado el agua, tanto las características de la molécula en si como sus propiedades.

Para empezar, todos sabemos lo que es el agua, es una de las primeras moléculas que sabemos formular. Pero sin embargo, ahí nos quedamos;


La molécula H2O

 

Como se aprecia en este modelo tridimensional compacto del H2O, los hidrógenos están unidos al oxígeno por enlaces covalentes formando un ángulo de 104,5º

Dado a que el número de oxidación del Oxígeno es -2 y el número de oxidación del hidrógeno es +1 y hay dos hidrogenos por cada atomo de oxígeno, las moléculas de agua son electricamente neutras.

Además de que por la disposición espacial de cargas que tiene la molécula a esta se le considera polar. Lo que le hace más propensa a formar puentes de hidrógeno.


Las propiedades del agua

Por otra parte, el agua tiene ciertas caracteristicas que le hacen importante:


-Elevada tensión molecular
-Elevada tensión superficial
-Elevada fuerza de adhesión
-Elevado calor latente, específico y de vaporización

-Densidad

-Elevada constante dieléctrica
-Bajo grado de ionización



Si os interesa saber un poco más sobre las propiedades del agua y ver la explicación de cada una de ellas aquí os dejo un vídeo

PREGUNTA

Después de dar y estudiar cosas como el carbono, el agua y como afectan estos elementos en nuestra vida, me hace pensar que si existe la posibilidad de que haya algun otro elemento en otro planeta que proporcione la base de la vida como la proporcionan estos elementos. ¿Puede por ejemplo existir vida no basada en el carbono? ¿Quizás en el silicio?



LAURA F.P

Agua para todos , agua para vida ; sales y carbono

El #agua las sales y el carbon son mas complejos de lo que nosotros pensamos ya que realizan numerosos enlaces entre ellas y no son una parte innecesaria en nuestra #vida .

Agua - no solo es importante dentro de nuestro cuerpo sino también en el exterior. Forma unos enlaces muy curiosos con el hidrógeno. (H2O) https://www.youtube.com/watch?v=Be_BAfFrn5g

Sales minerales - se encuentran en una pequeña proporción dentro de los seres vivos pero desempeña una función esencial.

Atomo de carbono -su ventaja con respecto al resto es que puede formar 4 enlaces covalentes muy estables.

¿Para que sirven estos conocimientos?
Yo le veo mucha utilidad para no descuidarte en cuanto a la alimentación e incluir siempre todos los componentes en nuestro día a día , aparte te lleva a conocer cosas básicas de los componentes. 

¿Incluyes agua y sales minerales en tu cuerpo para su correcto funcionamiento?


Javier F . G     

Lo que nos hace únicos.

LO QUE NOS HACE ÚNICOS

Las características diferenciales que poseen los seres vivos junto con los bioelementos y las biomoléculas hacen que seamos así.

CARACTERÍSTICAS DIFERENCIALES

Características de los seres vivos.

• ·         Complejidad molecular- desarrollo del organismo.
• ·         Niveles de organización-jerarquía.
•  
• ·         Automantenimiento- intercambio de materia y energía con el medio (metabolismo).
• ·         Reproducción- los seres vivos solo pueden proceder de otros seres vivos  y crear nuevos organismos.
• ·         Ciclo vital- diferentes etapas atravesadas en la vida
• ·         Sensibilidad- todo ser vivo es capaz de detectar y reaccionar antes los cambio del medio

UNIDAD QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

*      Una pequeña parte de todos los elementos químicos están presentes en los seres vivos.

*      La composición química de los organismos, por muy diferentes que sean, es parecida.

o  Bioelementos. Conjunto de elementos químicos que componen un ser vivo

>      Primarios- C,H,O,N,P,S (98% organismo)

>      Secundarios-(Ca ,I, Fe, Na, K), necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

 

o  Biomoléculas. Unión de los atamos de un bioelemento entre sí o con átomos de otro mediantes enlaces químicos.

>    Inorgánicas. Las sales minerales y el agua.

>    Orgánicas. (Característica de la materia viva). Glúcidos, lípidos, proteínas y acido nucleíco.

¿ESTO PARA QUÉ SIRVE?

Para conocer desde lo mas básico de los seres humanos y poder utilizarlo en un futuro en lo que yo quiero estudiar, porque me va a ayudar mucho a poder resolver dudas que pueda tener. 

Y tengo una pregunta: ¿Qué ocurre cuando se forman dos o más biomoléculas? 

Carlota B.G

NUESTRO PRINCIPIO MÁS INMEDIATO, LA QUÍMICA DE LA VIDA Y SU IMPORTANCIA, NUESTRA COMPOSICIÓN

NUESTRO PRINCIPIO MÁS INMEDIATO

Nosotros, como todo en este mundo, estamos compuestos de materia, sin embargo, existe una pequeña diferencia, y es que, nosotros, somos seres vivos, por lo tanto estamos formados por materia viva. 

Todo el universo está formado por los mimos elementos, incluso los que forman a los seres vivos y al resto de la materia: no existen elementos exclusivos de lo viviente. 

Bioelementos

Son los que forman parte de los seres vivos, a menudo en proporciones muy pequeñas. La importancia de los bioelementos no se basa en cuáles estén presentes, sino en la cantidad en la que lo hacen. En cualquier caso todos son fundamentales para el correcto funcionamiento de un organismo y según su abundancia se clasifican en: 

•  Bioelementos mayoritarios: siempre presentes en la materia viva, se dividen en dos grupos:

               - Bioelementos primarios: Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Azufre y Fósforo.                                                                   Son los principales componentes de las biomoléculas o principios                                                           inmediatos.

             - Bioelementos secundarios: Magnesio, Calcio, Potasio, Sodio y Cloro. Menos abundantes                                                                pero igual de fundamentales.

• Oligoelementos esenciales: Se encuentran en un porcentaje menor al 0,1% pero son igual de                                                  vitales para el desarrollo de un organismo. Son, por ejemplo:                                                        Hierro, Cobre, Zinc, Flúor, Yodo...
• Oligoelementos no esenciales: No son fundamentales en un organismo pero desempeñan                                                             importantes funciones.

Principios Inmediatos

Los principios inmediatos están constituidos por la agrupación de bioelementos. También conocidos como biomoléculas: proteínas, lípidos, glúcidos y nucleótidos. El agua y las sales minerales también constituyen los principios inmediatos. De estos seis principios, el agua y las sales minerales no son exclusivos de los seres vivos, sin embargo las biomoléculas sí lo son, por ello es necesario que los organismos las sinteticen. A estos principios inmediatos, se les denomina en función de su presencia (exclusiva o no exclusiva): orgánico o inorgánico respectivamente. 

Vídeo explicativo sobre bioelementos y biomoléculas.

¿Esto para qué sirve?

Bueno, es evidente que como seres vivos, estamos formados por estos bioelementos y principios inmediatos, por lo que conocerlos y saber las funciones que desempeñan es fundamental para poder desarrollar nuestro organismo de manera correcta y comprender su funcionamiento. Toda la vida está basada en química y esto es otra prueba más de lo que unos pequeños átomos ínfimos pueden llegar a hacer, millones de especies, cada una con un comportamiento diferente y unos rasgos característicos y sí, todo ello es química.

Alejandro D.B.