Monosacáridos y sus características

La clase de hoy ha tratado sobre los monosacáridos.  Estas moléculas tienen una estuctura específica así como unas características determinadas.

Debido a su composición química estos monosacaridos pueden ser o polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas. Pueden clasificarse, según su grupo funcional en aldosas y en cetosas. Esto depender´de si el monosacárido cuenta con un aldehído o con una cetona.

Otro punto importante en las características de los monosacáridos es la Isomería:

Dentro de la Isomería podemos distinguir dos tipos principales

• Isomería de función = Tienen idéntica forma molecular pero grupos funcionales diferentes por lo que su función completa es diferente
• Esterisomería = moléculas son iguales pero con la peculiaridad de que tienen diferentes composiciones espaciales. Esto a su vez nos lleva a una distinción 

1. Enantiómeros = las moléculas son imágenes especulares de sus eneantiómeros (reflejo de un espejo) Hay dos formas dependiendo de si el grupo -OH se encuentra a la derecha (Forma D) o a la izquierda (forma L)
2. Diastereisómeros = esteroisómeros que presentan la misma forma D o L.

Como otra característica también podemos destacar la actividad óptica

• Cuando la rotación se realiza hacia la derecha se dice que son dextrógiros 
• Cuando la rotación es a la izquierda se les denomina levógiros

                   

REPRESENTACIÓN

Fórmulas lineales

También llamadas proyecciones de fischer. En ellas se representan a la mayoría de los monosacáridos en forma D y extendidos. 

Fórmulas cíclicas

También llamada de haworth. Esta fórmula cíclica esta bastante bien explicado en el siguente vídeo. Aunque sea algo largo, explica con claridad el proceso del enlace hemiacetático.

           ¿ÉSTO PARA QUÉ SIRVE?

Conocer las estructuras que forman nuestro cuerpo, como son los monosacáridos, nos ayudan a comprenderlo mejor y entender como funciona . 

¡PREGUNTA!

¿Cómo cambiarían las moléculas si estas no tuviesen la disposición que ahora mismo tienen?

El círculo de nuestra energía.

Sí, una molécula de glucosa. Nuestra última clase de la semana la hemos empleado en aprender enlaces, importancia biológica y derivados de los monosacáridos. Puede que no suene muy divertido o parezca complicado, pero vamos a intentar ver con más claridad aquellos cosas que, por lo menos a mí, me ha costado entender.
Lo primero que veíamos era la transformación de la glucosa, por ejemplo, desde la forma lineal a la cíclica y en este vídeo nos lo explicarán bastante bien.

Ya sabemos que los monosacáridos son de gran importancia para nuestros y tanto las triosas, tetrosas, pentosas y hexoxas podemos encontrarlas en:

Se encargarán de aportarnos energía, además de tener un papel muy importante en la estructura de los órganos y neuronas, y la definición de la identidad biológica de una persona (como su grupo sanguíneo), entre muchas más funciones.

Los polialcoholes son unos derivados de los monosacáridos. No se tratan ni de azúcares ni de alcoholes, pero combinan ambas características. Al ser dulces, es una alternativa para los diabéticos en sus dietas. Se absorben lentamente en el torrente sanguíneo y requieren poca insulina para procesarse, además de que carecen de calorías.

 Por último, propongo un segundo vídeo, ya que lo veo todo mucho más claro así, en el que nos explica el enlace o-glucosídico:

Espero que os haya quedado un poco más claro todo.

¿Esto para qué sirve?

Es cierto que esto pueda venirnos a la mente a menudo con lo que estamos estudiando, y más aún si no nos "interesa" demasiado. Admito que esto de saber cómo se forman los enlaces no es algo que me guste demasiado, pero aún así sé que necesito saberlo porque no se puede empezar a construir la casa por el tejado. Si la bioquímica no sirviese, no la estudiaríamos por tanto no podemos olvidar que todo lo que podamos aprender, debemos de aprenderlo. Como siempre, conocer nuestro cuerpo, saber cómo estamos formados y como funcionan las moléculas de su interior, nos ayudará hasta a conocernos más a nosotros mismos. No podemos tirar la toalla cuando más falta nos hace estar al cien por cien.

Bibliografía:

http://www.ehowenespanol.com/efectos-del-polialcohol-diabeticos-como_487043/

María E.M.